هر کسی که سعی دارد سالم غذا بخورد، می‌داند که باید از قند و شکر اجتناب کند یا حداقل آنها را در حد اعتدال مصرف نماید. اما دقیقا چرا فروکتوز (قند طبیعی موجود در میوه) باعث افزایش وزن قابل توجه می‌شود؟ آیا فروکتوز، جایگزینی بهتر از شکر معمولی (ساکارز) نیست؟ با بررسی‌های دقیق‌تر مشخص می‌شود که فرایند متابولیزه‌ی فروکتوز نیز اثرات متعددی دارد که می‌تواند به‌طور بالقوه به افزایش وزن منجر شود. درواقع مصرف مقدار بیش ازحد فروکتوز، فورا می تواند بر توانایی بدن برای پردازش آن تأثیر منفی بگذارد. اینها ۳ دلیل عمده‌ای هستند که فروکتوز می‌تواند شما را چاق کند. فروکتوز باعث مقاومت به انسولین می‌شود اگر تابحال اندیشیده‌اید که چرا خوردن قند بیش‌از حد در پیشرفت دیابت نوع ۲ نقش دارد، این دلیلش است. قضیه از این قرار است: بدن از یک نوع قند به نام گلوکز (مولکول قند) به‌عنوان انرژی استفاده می‌کند و بسته ...
نمایش کامل مقاله
